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    发菜风味果冻生产技术

    发布日期:2015-11-13

    相关专利:

    ZL201110280616.5一种含发菜的保健果冻及其制作方法

    内容简介:

     

    本发明涉及一种含发菜的保健果冻及其制作方法,果冻成分中包括人工培养发菜细胞粉,所述人工培养发菜细胞粉的含量为0.10 wt %-0.15wt%,制备方法:称取发菜细胞粉预分散于水中,搅拌制成均匀浆液,将浆液加入到配制好的糖胶溶液中,搅拌,使发菜粉末均匀分散于整个糖胶体系中,将糖胶溶液中煮沸2-3min,制得发菜细胞糖胶溶液冷却即得。本发明制备的发菜保健果冻富含植物蛋白、不饱和脂肪酸以及各种维生素和微量元素,营养、健康且风味独特,成为发菜在食疗保健品中应用的新途径。 本产品制备生产所需设备简单,成本低,风味独特,具有良好的经济效益和市场前景。 以下为人工培养发菜保健果冻图片: