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    食品安全检测与控制技术研究

    发布日期:2015-12-07

     
    基于安全与营养的食品设计理念,利用现代材料与化工技术、生物技术与检测技术,研究食品主要成分(功能因子、有害因子等)在贮藏、储运和货架期间的变化和包装材料如功能助剂、贮运环境如气体污染成份的传递、迁移规律,对重要成分建立变化和迁移模型,制定相关技术规范、国家或行业标准,为食品安全综合监控提供基础资料。